Si alguien te preguntara cuál es el mes del amor, probablemente pensarías en febrero. Y no sería una respuesta rara: en muchos países, el amor se celebra el 14 de febrero.

Pero aquí en Colombia pasa algo diferente…

¡Nosotros celebramos el Amor y la Amistad en septiembre!

Y seguramente alguna vez te has preguntado: ¿por qué septiembre? ¿Quién decidió que este sería el mes de los chocolates, las cartas, los regalos y el famoso amigo secreto?

Para descubrirlo tenemos que viajar un poquito en el tiempo.

Una historia que comenzó hace más de 50 años. Sobre el año 1969 Colombia decidió cambiar la fecha en la que se celebraba el amor. ¿La razón? Febrero ya era un mes bastante movido para muchas familias porque coincidía con el comienzo del año escolar y otros gastos.

Entonces surgió una pregunta: ¿Y si buscamos otro mes para celebrar?

Y así, después de pensarlo, septiembre terminó siendo el elegido. Pero aquí aparece un dato curioso que quizás no sabías: septiembre era el único mes del año que no tenía un día festivo nacional en Colombia. ¡Parecía el momento perfecto para darle su propia celebración!

De enamorados… a amigos

Al principio, esta celebración estaba más relacionada con las parejas y el amor romántico. Pero con los años comenzó a cambiar. Porque el cariño no solamente existe entre novios.

También está en ese amigo que te hace reír cuando estás triste, en tu mejor amiga que guarda tus secretos, en el compañero que te presta un lápiz cuando se te pierde el tuyo o en esa persona que siempre está dispuesta a ayudarte. Por eso en Colombia la celebración terminó llamándose Amor y Amistad y es una fecha para recordar que hay muchas formas de querer y demostrar cariño.

¡Y llegó el amigo secreto!

Ahora viene una de las partes más divertidas. ¿Alguna vez has escrito varios nombres en papelitos, los has doblado, mezclado y luego has sacado uno sin saber cuál te tocaría?

Esta tradición se volvió una de las protagonistas de septiembre. Durante varios días, muchas personas intercambian pequeños detalles sin revelar quién le tocó a quién. Y entonces comienza la intriga ¿Quién será mi amigo secreto?

A veces aparecen pistas, regalos misteriosos y hasta sospechosos. Y cuando finalmente llega el momento de revelar la identidad… todo el mundo se sorprende.

Colombia no es el único país que tiene una celebración para expresar cariño y amistad, pero sí tenemos una particularidad: mientras en muchos lugares el amor tiene su gran día en febrero, nosotros lo celebramos en septiembre.

Así que en este mes que veas corazones, chocolates, flores, cartas y amigos intercambiando regalos, recuerda que detrás de todo eso hay una historia que comenzó hace más de medio siglo. Y quién sabe… quizás la próxima vez que juegues al amigo secreto puedas contarle a todos un dato que no conocían.

Si tú pudieras inventar una nueva tradición para celebrar ¿qué harías?

Fuentes consultadas: https://mng.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tomo10.pdf?utm_source=

https://colombia.co/cultura-colombiana/gastronomia/gastronomia-colombiana-conoce-las-comidas-de-cada-region-del-pais

Todo comenzó con una pregunta

Hace más de 100 años, varios científicos comenzaron a hacerse una pregunta que para aquella época parecía casi imposible:

¿Se pueden enviar imágenes de un lugar a otro?

Durante finales del siglo XIX y comienzos del siglo XX, inventores y científicos de diferentes países realizaron experimentos para descubrir cómo podían transmitir imágenes a distancia.

Uno de los científicos fue Philo Farnsworth, un inventor estadounidense que en 1927 consiguió transmitir electrónicamente una imagen en movimiento. Ese fue uno de los grandes pasos hacia la televisión. Pero la televisión todavía estaba muy lejos de ser como la conocemos hoy.

Durante las décadas de 1930 y 1940 continuaron los experimentos para conseguir mejores imágenes, señales más claras y sistemas de transmisión más eficientes.

En 1936, una de las organizaciones de medios de comunicación más conocidas del mundo comenzó sus transmisiones en el Reino Unido. Poco a poco, otros países también empezaron a desarrollar sus propios sistemas de televisión.

¿Y qué veían?

Al principio, la programación era muy diferente a la actual. Había noticias, música, deportes, obras de teatro, programas de entretenimiento y diferentes presentaciones. Y muchos programas se realizaban en vivo.

Así llegó la televisión llegó a Colombia

Ahora viajemos hasta nuestro país. Era el año 1954 y Colombia estaba a punto de vivir un acontecimiento que cambiaría para siempre la manera de informarse y entretenerse. El 13 de junio de 1954 se realizó la primera transmisión oficial de televisión en Colombia, durante el gobierno del presidente Gustavo Rojas Pinilla.

La transmisión comenzó en la noche e incluyó el Himno Nacional, un discurso presidencial, música y diferentes presentaciones. Pero había algo que hoy podría parecernos muy extraño:

¡La televisión era en blanco y negro!

Además, tener un televisor en casa no era algo común. Los televisores eran costosos y muchas familias no podían comprarlos. Por eso, muchas personas se reunían en casas de familiares, vecinos o lugares donde podían observar aquella nueva tecnología.

Para muchas personas, ver imágenes aparecer dentro de una pantalla era como estar frente a una “caja mágica”.

¿Y cuándo apareció el color?

Durante muchos años, las familias colombianas tuvieron que acostumbrarse a ver la televisión en blanco y negro. Pero en la década de 1970 llegó una gran novedad: ¡la televisión a color! Sin embargo, comprar un televisor a color no era sencillo. Estos televisores eran costosos, así que durante varios años muchas familias continuaron utilizando sus televisores en blanco y negro.

Más canales, más programas

Con el paso de los años, la televisión colombiana fue creciendo. Aparecieron nuevos programas de entretenimiento, noticias, deportes, novelas, concursos y contenidos para niños. También comenzaron a llegar nuevas tecnologías.

La televisión por cable y por satélite permitió que las familias pudieran acceder a muchos más canales y contenidos de diferentes lugares del mundo. Ya no había que conformarse con unas pocas opciones.

La televisión ha cambiado muchísimo: pasó de imágenes en blanco y negro a pantallas gigantes de alta definición, de unos pocos canales a miles de contenidos y de programas con horario fijo a plataformas que nos permiten decidir qué queremos ver. ¡Y en menos de un siglo!

Fuente consultada: 

https://www.claro.com.co/institucional/historia-de-la-television/

Colombia es un país lleno de colores, paisajes, música… ¡y también de sabores! Cada región tiene comidas que cuentan un poquito de su historia y de las costumbres con las que crecimos.

Pero algunas son tan diferentes o inesperadas que, cuando las escuchamos por primera vez, podemos pensar: ¿En serio la gente se come eso?

Hormigas culonas: un snack con seis patas

En Santander existe un alimento muy particular: las famosas hormigas culonas. Sí, leíste bien… ¡hormigas! Estas hormigas hacen parte de la tradición gastronómica de la región y suelen prepararse tostadas, muchas veces con sal. Para algunas personas son un delicioso pasaboca y, además, son conocidas por aportar proteínas.

¿Carne de tortuga?

En algunas zonas de la región Caribe, especialmente en comunidades donde esta tradición ha existido durante generaciones, se han consumido platos elaborados con carne de tortuga.

Pero aquí hay algo muy importante: no todas las tortugas pueden cazarse o consumirse. Muchas especies están protegidas porque sus poblaciones han disminuido.

Por eso, conocer una tradición también significa aprender a cuidar la naturaleza. 

Pescados con sabores de río

En diferentes regiones de Colombia podemos encontrar pescados preparados de formas muy distintas. En la Amazonía, por ejemplo, existen especies y preparaciones que probablemente nunca hayas visto en tu ciudad.

Uno de los más curiosos es el pirarucú, un enorme pez de agua dulce que puede alcanzar varios metros de longitud. ¡Es casi como encontrarse con un gigante debajo del agua! Hoy existen esfuerzos para que su aprovechamiento se haga de manera responsable y se protejan las poblaciones de esta especie.

El sabor de Colombia está en su diversidad

Lo más curioso de nuestra gastronomía no es solamente encontrar comidas sorprendentes. Es descubrir que detrás de cada plato hay una historia.

Hay recetas que nacieron en comunidades indígenas, otras que mezclan tradiciones africanas, europeas y americanas, y muchas que han pasado de generación en generación.

La próxima vez que encuentres un plato colombiano que nunca hayas probado, antes de decir ¡qué raro!, pregúntate: ¿De dónde viene? ¿Quién lo preparaba? ¿Por qué se convirtió en una tradición? Porque cuando conocemos la comida de nuestro país, también estamos conociendo un poquito de lo que es Colombia.

Si pudieras probar solo uno de estos sabores curiosos, ¿cuál escogerías?

• Hormigas culonas
• Pirarucú
• Un plato tradicional de otra región

¡O ninguno! Cuéntaselo a tus amigos y descubre quién se atrevería a probar algo nuevo.

¿Crees que el fútbol, el baloncesto o la natación son los únicos deportes que existen? ¡Te equivocas! Alrededor del mundo, la gente se ha inventado competencias tan extrañas que parecen sacadas de un chiste. Prepara tus ojos, porque aquí te presentamos los cinco deportes más insólitos del universo. ¡No intentar en casa!

¡Al ataque por el queso!

Imagínate una colina súper empinada en Inglaterra, una rueda de queso gigante de 4 kilos rodando a toda velocidad, y un montón de personas lanzándose colina abajo dándose volteretas para atraparla. ¡Eso es el Cheese Rolling! Quien llegue primero a la meta abajo de la montaña se lleva el trofeo más delicioso: ¡el queso gigante! Eso sí, la mayoría llega a la meta con la ropa llena de lodo.

Ajedrez Boxeo: Fuerza y cerebro

¿Eres de los que prefiere pensar o de los que prefiere gastar energía? ¡En este deporte tienes que hacer las dos cosas! Los jugadores juegan una ronda de ajedrez muy concentrados y, en la siguiente ronda, ¡se ponen los guantes y se van a boxear a un ring! Gana el que logre darle un «jaque mate» al rival en el tablero o el que gane la pelea de boxeo. ¡Para mentes y músculos fuertes!

Sepak Takraw: ¡El voleibol sin manos!

En el sudeste asiático juegan a algo parecido al voleibol, pero con una regla muy loca: ¡está prohibido tocar el balón con las manos o los brazos! Los jugadores tienen que pasar una pelota hecha de caña usando solo los pies, las rodillas o la cabeza. Para lograrlo, dan unos saltos mortales y unas piruetas en el aire que parecen de superhéroes.

Carrera de cargar a la esposa: ¡Premio líquido!

En Finlandia se organiza una carrera de obstáculos muy divertida. Los esposos deben cargar a sus esposas en la espalda (¡a veces colgadas cabeza abajo!) y correr a toda velocidad esquivando pozos de agua y vallas. ¿Y cuál es el premio para el ganador? ¡Le regalan el peso de su esposa convertido en litros de cerveza!

Planchado extremo: ¡Ropa sin arrugas en el fin del mundo!

Hacer los deberes de la casa puede ser aburrido… a menos que los conviertas en un deporte extremo. Hay personas en el mundo que empacan una mesa de planchar y una plancha en su mochila y escalan las montañas más altas, se lanzan en paracaídas o se sumergen a hacer buceo con tiburones. ¿El objetivo? Planchar una camisa en el lugar más peligroso del planeta. ¡Una locura total!

Has escuchado y haz visto en las noticias que varios terremotos han ocurrido en diferentes partes del mundo. Entonces surge una pregunta curiosa: ¿será que hay una época del año en la que tiembla más?

La verdadera respuesta es: no existe una temporada de terremotos. Pero detrás de esta pregunta hay una historia muy interesante sobre cómo se mueve nuestro planeta.

La Tierra está en movimiento… ¡todo el tiempo!

Aunque desde nuestros pies parezca que el suelo está completamente quieto, debajo de nosotros la tierra está en constante movimiento.

La superficie del planeta está formada por enormes bloques llamados placas tectónicas. Estas placas se mueven muy lentamente y, cuando sus movimientos hacen que se acumule energía en las rocas, esa energía puede liberarse de repente y producir un terremoto. Por eso, un terremoto puede ocurrir en cualquier momento del año.

¿Entonces por qué parece que hay épocas con más terremotos?

A veces  varios sismos ocurren con pocos días o semanas de diferencia. Además, cuando suceden terremotos importantes, aparecen en las noticias y en las redes sociales, por lo que podemos tener la sensación de que están ocurriendo más de lo normal.

Pero es importante saber que, aunque varios terremotos ocurren casi al mismo tiempo, no significa necesariamente que estén relacionados. Pueden suceder en lugares muy alejados y tener causas diferentes.

¿Y la lluvia, el calor o las tormentas?

Aquí hay un dato curioso. La lluvia, el calor, y las tormentas no provocan grandes terremotos, ocurren por el movimiento de las placas tectónicas.

Sin embargo, los científicos han descubierto que grandes cambios en la cantidad de agua almacenada en el suelo pueden modificar ligeramente la presión sobre algunas fallas geológicas. En determinadas zonas, esto puede influir en pequeños sismos.

Pero esto no quiere decir que cuando llueve mucho vaya a ocurrir un gran terremoto. Tampoco significa que podamos utilizar la lluvia o el clima para saber cuándo ocurrirá uno.

¿Podemos saber cuándo ocurrirá un terremoto?

Por ahora, la ciencia no puede predecir con exactitud el día, el lugar y la magnitud de un terremoto específico.

Así que si encuentras en internet un mensaje que dice: el próximo martes habrá un terremoto porque habrá luna llena o este mes habrá un gran terremoto por las lluvias ¡no lo creas! No existe evidencia científica que permita hacer ese tipo de predicciones.

Entonces, ¿qué podemos hacer?

Aunque no podamos saber exactamente cuándo ocurrirá un terremoto, si podemos estar preparados. Conocer las rutas de evacuación de nuestra casa, saber donde guardarnos y también participar en simulacros de tu colegio.

La tierra no tiene un calendario que diga cuando le toca temblar. Los terremotos pueden ocurrir cualquier día, a cualquier hora y en cualquier época del año.

Así que aunque veas varios sismos en las noticias, recuerda: no significa que el planeta haya entrado en “temporada de terremotos”.

Fuentes consultadas: 

https://www.primerahora.com/noticias/ciencia-tecnologia/notas/por-que-parece-que-la-tierra-tiembla-mas-ultimamente/

Salvar el mundo puede sonar a imposible, fuera del alcance o incluso a ilusión. Pero son las iniciativas locales las que, empezando con unos simples experimentos, logran superar fronteras y volverse asunto de todos, hasta el punto de convertirse en prácticas naturalizadas de los países, gobiernos y hogares. Muchos conservacionistas, políticos y científicos luchan por dejar el mejor mundo posible a las generaciones del futuro.

Excelentes noticias para los pandas

¡Atención, amantes de los animales! El oso panda gigante recibió una noticia que merece muchos aplausos: ya no está clasificado como una especie “en peligro”, sino como “vulnerable” en la Lista Roja de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN). Este cambio ocurrió en 2016, después de comprobar que la población de pandas silvestres había aumentado. Un censo realizado en China encontró 1.864 pandas viviendo en libertad en 2014, frente a 1.596 registrados diez años antes.

¿Y cómo lo consiguieron? Durante décadas, conservacionistas y autoridades chinas trabajaron para proteger los bosques donde viven los pandas, crear y ampliar reservas naturales y recuperar zonas de su hábitat. ¡Y parece que el esfuerzo dio frutos! Pero hay una importante advertencia: ser “vulnerable” no significa estar fuera de peligro. Los pandas todavía necesitan bosques de bambú para sobrevivir y el cambio climático podría reducir parte de ese hábitat. Por eso, los expertos dicen que hay que continuar protegiéndolos. En otras palabras: ¡la misión panda todavía no ha terminado!

Noruega le dice NO a la deforestación

¿Te imaginas un país donde los bosques estén tan bien cuidados que la cantidad de árboles que se pierde sea casi igual a cero? En Noruega, los datos muestran que la tasa neta anual de cambio de la superficie forestal fue de -0,0% en 2025, es decir, prácticamente no hubo una disminución neta de sus bosques. Además, el país cuenta con planes para gestionar sus bosques a largo plazo y ha aumentado la superficie forestal que está bajo sistemas de manejo certificados.

Pero hay un pequeño truco detrás de esta buena noticia: “casi cero deforestación” no significa que no se corte ningún árbol. En Noruega existe una importante actividad forestal y se talan árboles para obtener madera, pero buena parte de esas zonas vuelve a sembrarse y a crecer. La deforestación es diferente: ocurre cuando un bosque desaparece para siempre porque el terreno se transforma en carreteras, ciudades, cultivos o se destina a otros usos. Por eso, los expertos distinguen entre talar árboles y convertir un bosque en otro tipo de terreno. La lección noruega es que cuidar los bosques significa pensar no solo en los árboles de hoy, sino también en los bosques que tendremos mañana.

Un recolector gigante para atrapar el plástico del océano 

Imagínate una especie de aspiradora gigante que recoge basura de los ríos antes de que llegue al mar. Esa es la idea del Interceptor, un invento desarrollado por la organización neerlandesa The Ocean Cleanup, fundada por el joven inventor Boyan Slat. El sistema funciona como una gran barrera flotante que aprovecha la corriente del río para dirigir botellas, bolsas y otros residuos hacia una cinta transportadora. ¡Y lo mejor es que funciona con energía solar!

¿Por qué limpiar los ríos? Porque muchos de ellos llevan plástico desde las ciudades y otros lugares hasta los océanos. El Interceptor recoge esa basura y la almacena en contenedores para que después pueda ser retirada y gestionada correctamente. La organización neerlandesa quiere utilizar diferentes versiones de esta tecnología según las características de cada río. Eso sí, estos inventos no sustituyen algo todavía más importante: evitar que el plástico termine en la naturaleza desde el principio. Así que, mientras los científicos construyen sus “cazadores de plástico”, nosotros también podemos ayudar reduciendo, reutilizando y reciclando.

Nuestro planeta vive momentos desafiantes. Aunque la tierra, como el ser vivo complejo que es, está sujeto a sus propios ciclos de destrucción y reconstrucción constantes, es cierto que las dinámicas humanas de consumo de los recursos naturales ha acelerado procesos de calentamiento global, contaminación o hasta desaparición de especies enteras. 

¡Pero no todo son malas noticias! Muchos científicos, líderes y empresarios trabajan arduamente por encontrar soluciones a diferentes problemáticas y con ello nos devuelven la esperanza de un futuro mejor y más sostenible. 

Las botellas de plástico a base plantas que se deshacen en el mar

¿Te imaginas un plástico que, en lugar de quedarse durante años en la naturaleza, pueda desaparecer en unas pocas horas cuando llega al agua de mar? Pues parece de película, pero científicos de Japón están trabajando justamente en eso. Investigadores del Centro RIKEN y de la Universidad de Tokio crearon un nuevo tipo de plástico que puede desintegrarse completamente al entrar en contacto con el agua salada. El secreto está en unos enlaces especiales que mantienen unido el material cuando lo estamos usando, pero que la sal del agua puede romper cuando el plástico llega al océano.

Y aquí viene una de las partes más sorprendentes: no se rompe en millones de pedacitos, conocidos como microplásticos. En cambio, se descompone en sus materias originales, que pueden ser procesados por la naturaleza. Además, los investigadores señalan que el material es resistente, puede moldearse como otros plásticos y puede reciclarse. Eso sí, ¡todavía no significa que podamos tirar nuestros envases al mar! El invento continúa en desarrollo y los científicos estudian cómo llevarlo a usos reales. Si algún día esta tecnología llega a utilizarse a gran escala, podría convertirse en una nueva herramienta para ayudar a mantener nuestros océanos más limpios.

¡Adiós a las pruebas cosméticas en animales en México!

¿Te imaginas que un champú, una crema o un labial fueran probados en un animal antes de llegar a una tienda? En México, una nueva ley decidió ponerle un ¡alto! a estas prácticas. En octubre de 2021 se publicaron reformas a la Ley General de Salud que prohíben realizar pruebas de cosméticos en animales. Además, tampoco se pueden fabricar, importar ni vender productos cosméticos cuya fórmula o ingredientes hayan sido probados en animales.

La decisión fue aprobada por el Senado con 103 votos a favor, y también establece castigos para quienes realicen o participen en este tipo de pruebas. Ahora los científicos y las empresas deben buscar otras maneras de comprobar que los productos sean seguros, utilizando métodos alternativos que no necesiten animales. Esto es importante porque significa que cuidar nuestra apariencia y descubrir nuevos productos no tiene por qué significar hacer sufrir a otros seres vivos. ¡Una buena noticia para los conejos, ratones y otros animales que durante años fueron utilizados en laboratorios!

Costa Rica enciende sus luces con energías renovables

Costa Rica es uno de los países del mundo que más utiliza la fuerza de la naturaleza para producir electricidad. Durante 2025, el 98,6 % de la electricidad que produjo el país provino de fuentes renovables, como el agua, el viento, el calor de la Tierra, el sol y la biomasa. La gran protagonista fue la energía hidroeléctrica, que aprovecha la fuerza de los ríos y las lluvias para mover enormes turbinas y generar electricidad. ¡Es como si los ríos ayudaran a encender las luces de las casas!

Pero Costa Rica no se queda solo con el agua. También aprovecha los fuertes vientos para producir energía eólica, el calor que existe bajo la superficie de la Tierra mediante la energía geotérmica y, en menor cantidad, la luz del sol. El país planea seguir aumentando su capacidad de energía renovable y espera incorporar nuevas plantas que aporten unos 600 megavatios para 2030. Eso sí, existe un reto importante: depender tanto de los ríos hace que las sequías puedan complicar la producción de electricidad. Por eso, los científicos y expertos buscan combinar cada vez más fuentes diferentes. ¡Una verdadera orquesta de energía limpia!

Cuando hace frío, una taza caliente puede sentirse como un pequeño abrazo. El chocolate, la leche, las infusiones de hierbas y otras bebidas calientes no solo son populares por su sabor: muchas forman parte de tradiciones que existen desde hace cientos o incluso miles de años.

¿Qué es una infusión?

Una infusión se prepara dejando hierbas, flores, frutas o especias en agua caliente para que esta tome su sabor y aroma. La manzanilla, por ejemplo, es conocida por ser una bebida suave y relajante, mientras que el jengibre puede aportar un sabor cálido y picante.

¿Qué beneficios tienen?

Tomar una bebida caliente puede ayudar a entrar en calor y a mantener una buena hidratación. Algunas infusiones, como las de manzanilla o menta, se disfrutan después de las comidas porque resultan reconfortantes y ayudan en el proceso de digestión de los alimentos. Además, preparar y tomar una taza despacio puede convertirse en un momento de descanso, como un ritual. Es también un momento para compartir y conversas, para las cosas serias y los mejores chismes. 

Un dato importante: no todas las infusiones son adecuadas para los niños, y algunas plantas pueden tener efectos fuertes. Por eso, es importante que las tomemos solo con la orientación de un adulto. 

Bebidas con mucha historia

El té, una bebida legendaria

La historia del té comenzó hace miles de años en China. Según una antigua leyenda, alrededor del año 2737 a.C., el emperador Shen Nong estaba hirviendo agua cuando unas hojas de un árbol de té cayeron por accidente (o por complicidad del viento) dentro de la olla. Al probar la bebida, le gustó su aroma y sabor. Aunque esta historia probablemente sea una leyenda, sabemos que el té se consumía en China hace muchos siglos y que poco a poco se convirtió en una parte importante de su cultura. Con el tiempo, el té llegó a otros países de Asia y después viajó hacia Europa. En Inglaterra, por ejemplo, es toda una institución: el té de las 5, acompañado de deliciosos bocados dulces, es un momento de todos los hogares. Y pensar que su origen está a cientos de kilómetros. 

Fue durante los siglos XVII y XVIII que el té se hizo muy popular en Europa, especialmente en Gran Bretaña como hemos dicho antes. Para producirlo en grandes cantidades, los europeos también desarrollaron plantaciones de té en diferentes lugares de Asia. Hoy el té se disfruta en muchísimos países y existen variedades verdes, negras, blancas y oolong, entre otras. Lo curioso es que se trata exactamente de la misma especie, solo que cada té es particular porque sus hojas se cosechan en diferentes momentos o se secan con diferentes técnicas. Cada uno tiene un sabor y una historia particular.

El chocolate, de América para el mundo

Mucho antes de que existieran las tabletas de chocolate y las chocolatinas, los pueblos de mesoamérica ya utilizaban el cacao. Los mayas y los mexicas preparaban una bebida con semillas de cacao molidas, agua y diferentes ingredientes, como especias. Era una bebida amarga y espumosa, muy diferente del chocolate dulce que conocemos actualmente. El cacao tenía tanto valor que, en algunas sociedades, incluso se utilizaba como forma de intercambio, es decir, como moneda de cambio.

Cuando los europeos llegaron a América conocieron el cacao y lo llevaron a Europa. Existen leyendas en las que los españoles cuentan cómo veían a los sabios indígenas levitar gracias a las propiedades mágicas del chocolate que preparaban. En Europa la bebida fue transformándose: la añadieron azúcar y otros ingredientes para hacerla más dulce. Con el paso de los siglos aparecieron nuevas formas de preparar el chocolate y, gracias a avances tecnológicos, en el siglo XIX se desarrollaron el chocolate sólido y muchas de las golosinas que hoy conocemos. Así, una antigua bebida de mesoamérica terminó convirtiéndose en uno de los alimentos más populares del mundo.

Así que la próxima vez que tengas una taza caliente entre las manos, recuerda: ¡puede contener mucho más que una bebida; también puede guardar un pedacito de historia!

¿Te imaginas a un superhéroe sin capa, pero con un casco y una pala? En México existen unos rescatistas increíbles que no vuelan por los aires, sino que se meten debajo de la tierra y los escombros para salvar vidas. Se les conoce mundialmente como Los Topos.

¿Cómo nació esta gran idea?

Todo comenzó hace casi 40 años, en 1985, cuando un fuerte terremoto sacudió a la Ciudad de México. Como las calles y los edificios se cayeron, un grupo de vecinos valientes decidió unirse para ayudar a las personas atrapadas. Al principio no tenían herramientas sofisticadas, solo sus manos y muchas ganas de ayudar. Como se metían por túneles muy estrechos para buscar sobrevivientes, la gente empezó a llamarlos cariñosamente «Los Topos».

¿Cómo funcionan y qué hacen?

Los Topos son voluntarios. Esto significa que nadie les paga por hacerlo; arriesgan sus vidas simplemente por el amor de ayudar a los demás.

• Súper oídos y olfato: Utilizan herramientas especiales para escuchar ruidos bajo las piedras, y a veces viajan con perros entrenados que huelen dónde hay personas.
• Trabajo en equipo: Saben cómo excavar túneles seguros sin que las piedras se caigan.
• Diferentes colores: Hoy en día hay varios grupos de Topos, y los puedes identificar porque usan uniformes de colores llamativos, como naranja o rojo, para que todos los vean en las zonas de peligro.

¡Héroes internacionales!

Aunque nacieron en México, estos rescatistas viajan a cualquier parte del mundo donde ocurra un desastre natural, como un sismo o un huracán. Han llevado su ayuda y esperanza a muchos países, entre ellos:

• Haití
• Japón
• Turquía
• Chile
• Nepal
• Colombia

Y a muchos lugares más. Los Topos nos enseñan que la unión, la valentía y la solidaridad pueden salvar al mundo, un túnel a la vez.

¿Sabías que…? Datos curiosos sobre «Los Topos»

• ¡Héroes en Colombia! El pasado lunes 10 de agosto de 2026, un fuerte sismo de magnitud 7.4 sacudió el territorio colombiano. De inmediato, los Topos Azteca empacaron sus mochilas y viajaron a ciudades como Cali y Pereira para buscar sobrevivientes bajo las estructuras dañadas.
• No usan capas, usan tecnología: Para encontrar personas en este reciente sismo, emplean herramientas modernas como pistolas térmicas (que detectan el calor de los cuerpos) y equipos electrónicos avanzados para escuchar sonidos muy suaves.
• Amigos de cuatro patas: Los perros rescatistas que viajan con ellos son capaces de oler y encontrar personas atrapadas donde los humanos no pueden ver absolutamente nada.
• Viajeros del tiempo contra el reloj: Aunque los expertos dicen que las primeras 72 horas son las más importantes, el líder de los Topos, Héctor Méndez (conocido como el «Topo Mayor»), afirma que la esperanza nunca se pierde, pues han logrado rescatar personas vivas muchas semanas después de un desastre.
• Todo comenzó por un apodo: En el terremoto de 1985 en México, la gente los empezó a llamar «topos» porque los veían desaparecer bajo la tierra y salir de la nada con personas rescatadas. ¡El nombre les gustó tanto que se quedó para siempre!

¡Prepárate para un viaje dulce que hará bailar a tus papilas gustativas!
Colombia no solo es el país de los paisajes verdes y los ritmos alegres, es también el hogar de postres mágicos. Cada bocado de nuestros dulces tradicionales es como morder un pedacito de historia, donde los secretos de las abuelas, las frutas más frescas y las recetas que cruzaron océanos se mezclan para crear pura felicidad. ¡Acompaña a La Lupa Curiosa y a su «Escuadrón Goloso» a descubrir los secretos de cuatro postres inolvidables!

Las Obleas: ¡El sándwich espacial del arequipe!
¿Sabías que las obleas nacieron hace muchos años en las iglesias de Europa? Aunque ya existían en el viejo continente galletas sin levadura, la iglesia las adoptó en la Eucaristía como representación del cuerpo de Cristo, una de las ceremonias religiosas más extendidas en el mundo. Pero cuando llegaron a Colombia, los pasteleros locales dijeron: «¡Esto necesita más diversión!». Así fue como las rellenaron de arequipe, queso rallado y salsa de mora, convirtiéndolas en el «sándwich» crujiente y colorido que hoy disfrutas en las plazas y parques del país. Se dice que en Floridablanca, Santander, tienen las mejores obleas del mundo, y cuenta la leyenda que fue allá donde nació la receta que hoy todos conocemos y amamos.

El Arroz con Leche: Un viajero del tiempo
Este postre es un verdadero trotamundos. Hace siglos, el arroz y la leche viajaron desde Asia y Europa en grandes barcos hasta llegar a nuestras tierras. En Colombia, las familias le dieron un toque único agregándole canela, clavos de olor y a veces pasas o un toque de arequipe. Es el postre consentido de los hogares, ese que te abraza el corazón cuando hace frío y te recuerda al sazón de los abuelos.

La Cuajada con Melao: El dulce abrazo del campo
¡Esta es la combinación más divertida entre lo dulce y lo salado! La cuajada es un queso fresco y suave que se inventó en las fincas colombianas gracias a la leche de nuestras vacas. Para que no estuviera tan sola, los campesinos derritieron la panela (que sale de la caña de azúcar) hasta volverla un almíbar brillante llamado melao. Al juntarlos en el plato, ¡el queso y el melao hacen el equipo perfecto!

Las Brevas con Arequipe: Las mejores amigas de la Navidad
Las brevas son unas frutas verdes y deliciosas que los españoles trajeron hace mucho tiempo. Como eran un poco duras, los cocineros colombianos descubrieron que si las cocinaban en agua con azúcar, se volvían suaves y dulces. El toque final de genialidad fue hacerles un corte y rellenarlas hasta el tope con nuestro amado arequipe. Aunque se comen todo el año, ¡son las reinas absolutas de las fiestas navideñas!